Caboclo Espresso

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Herkunft

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Fazendas Dutra 

In den 50er Jahren erwarb José Dutra Sobrino eine kleine Farm, die er über 40 Jahre stetig erweiterte und auf der er bereits in den 80er Jahren „Pulped Natural“ Kaffees produzierte. Diese sehr seltene Aufbereitungsart erzeugt Kaffees mit hoher natürlicher Süße und einem sehr balancierten Flavourprofil mit feinen Fruchtnoten. 

1999 erbten die Brüder Ednilson Alves Dutra und Walter Cesar Dutra die inzwischen 300 Hektar große Plantage und übernahmen die Verantwortung für das Familienerbe. Heute umfasst die Plantage fast 1000 Hektar, von denen rund 650 Hektar dem Kaffeeanbau dienen. Die Plantagen erzeugen seltenste Spätlesen (Late Harvest) und einzigartige balancierte Kaffees für Espressoröstungen.

Die Parzelle auf der dieser Kaffee gedeiht, trägt den Namen Caboclo Bibi. So trägt jede Parzelle ihren eigenen typischen Namen anhand dessen die Pflücker, auch ohne Schilder wissen wo sie sich befinden.