Taunustörtchen Espresso

Dieser Kaffee stammt aus der Region Yirgacheffe im Süden Äthiopiens – einem Gebiet, das als eine der traditionsreichsten Kaffeeanbauregionen der Welt gilt. Kaffee wächst hier auf Höhenlagen von meist über 1.800 Metern über dem Meeresspiegel. Das Zusammenspiel aus Höhenlage, fruchtbaren Böden und gemäßigtem Klima sorgt für ein langsames Wachstum der Kaffeekirschen und begünstigt die Entwicklung hochwertiger Rohkaffees.

Produziert wird dieser Kaffee von Alemayehu Daniel, einem lokalen Produzenten, der mit regionalen Farmern zusammenarbeitet und großen Wert auf saubere Ernteprozesse sowie sorgfältige Aufbereitung legt. In der Region wird Kaffee überwiegend von Kleinbauern angebaut, oft auf kleinen Parzellen im sogenannten „Garden Coffee“-System, bei dem Kaffee zwischen anderen Pflanzen wächst.

Vor dem Export wird der Kaffee mehrfach sortiert und kontrolliert, um eine gleichbleibend hohe Rohwarenqualität sicherzustellen. Yirgacheffe-Kaffees gehören historisch zu den wichtigsten Exportgütern Äthiopiens und stehen weltweit für die Ursprünge der Kaffee-Kultur.
Viele der heute bekannten Arabica-Varietäten haben genetische Wurzeln in Äthiopien, weshalb Kaffees aus dieser Region auch agrarhistorisch eine besondere Bedeutung haben.